Nuestra carta
Cocina elaborada con productos de calidad, de proximidad y de mercado.
Entrantes fríos
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Gilda: piparra, anchoa y aceituna
2 €/ud.Gilda: piparra, anxova i oliva
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Carpaccio de tomate, ventresca, cebolla tierna y aceite de albahaca
12 €Carpaccio de tomata, ventresca, ceba tendra i oli d'alfàbega
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Ensalada de queso de cabra de Catí, guanciale crujiente y vinagreta
11 €Amanida de formatge de cabra de Catí, guanciale cruixent i vinagreta
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Ensaladilla de sardina ahumada, atún y piparras
9,50 €Ensaladeta de sardina fumada, tonyina i piparres
Entrantes calientes
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Coqueta de sardina de bota y pimiento verde asado
5 €/ud.Coqueta de sardina de bota i pebrera verda torrada
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Calamares rellenos de tomate, cebolla, atún y piñones con salsa de su jugo
18 €Calamars farcits de tomata, ceba, tonyina i pinyons amb salsa del seu suc
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Nuestras gambas al ajillo
18 €Les nostres gambes a l'all
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Huevos de corral «poché» con puré de patata y pesto
12 €Ous de corral «poché» amb puré de pataca i pesto
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Alcachofas confitadas en aceite de oliva, crema de setas y gambas
14 €Carxofes confitades amb oli d'oliva, crema de bolets i gambes
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Calamares rebozados y salsa verde
15 €Calamars arrebossats amb salsa verda
Con pan
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Coca de escalibada y queso «Pell florida» de cabra de Catí
14 €Coca d'escalivada i formatge «Pell florida» de cabra de Catí
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Sándwich de pastrami ahumado, pepinillos encurtidos y mostaza
14 €Sandvitx de pastrami fumat, cogombrets en vinagre i mostassa
Pescados
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Corvina, salsa de gamba, crema de ajos tiernos y crujiente de puerro
18,50 €Corvina, salsa de gamba, crema d'alls tendres i cruixent de porro
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Salmón noruego al horno con salsa de eneldo, pistachos y timbal de espinacas y piñones
17,50 €Salmó noruec al forn amb salsa d'anet, festucs i timbal d'espinacs i pinyons
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Suquet de rodaballo con calamares y gambas (mínimo dos personas)
23,50 €/personaSuquet de rèmol amb calamars i gambes (mínim dues persones)
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Lubina del Atlántico con salsa de hinojo
19,50 €Llobarro de l'Atlàntic amb salsa de fonoll
Carnes
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Costilla de cerdo en dos cocciones con salsa de miel y mostaza
19,50 €Costella de porc en dues coccions amb salsa de mel i mostassa
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Paletilla de cordero del Maestrazgo, salsa de almendra y parmentier de patata
22 €Espatlla de corder del Maestrat, salsa d'ametla i parmentier de pataca
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Alitas de pato de Useres «Mas de Pelegrí», crema de chirivía y reducción de su jugo
19 €Aletes d'ànec d'Useres «Mas de Pelegrí», crema de xirivia i reducció del seu suc
Servicio de pan
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Servicio de pan
1,50 €/personaServei de pa
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Servicio de cesta de pan, tomate de colgar de Alcalà de Xivert y ajoaceite
2,50 €/personaServei de cistella de pa, tomata de penjar d'Alcalà de Xivert i allioli
Postres
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Tarta de queso «Extramuros» semicurado de oveja de Almedíjar
6 €Pastís de formatge «Extramuros» semicurat d'ovella d'Almedíjar
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Capricho de mango: helado de mango, mango confitado a dados y crujiente de mango
5,50 €Caprici de mango: gelat de mango, mango confitat a daus i cruixent de mango
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Brownie de chocolate negro 70 %, nueces y helado de vainilla
6 €Brownie de xocolata negra 70 %, nous i gelat de vainilla
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Sopa de chocolate blanco con yuzu y helado de pistachos
5,50 €Sopa de xocolata blanca amb yuzu i gelat de festucs
¿Lo acompañamos con un buen vino?
Si te gusta el vino no tengas miedo en salir de tu zona de confort y probar nuevas referencias. Nosotros estaremos encantados.