La nostra carta
Cuina elaborada amb productes de qualitat, de proximitat i de mercat.
Entrants freds
-
Gilda: piparra, anxova i oliva
2 €/u.Gilda: piparra, anchoa y aceituna
-
Carpaccio de tomata, ventresca, ceba tendra i oli d'alfàbega
12 €Carpaccio de tomate, ventresca, cebolla tierna y aceite de albahaca
-
Amanida de formatge de cabra de Catí, guanciale cruixent i vinagreta
11 €Ensalada de queso de cabra de Catí, guanciale crujiente y vinagreta
-
Ensaladeta de sardina fumada, tonyina i piparres
9,50 €Ensaladilla de sardina ahumada, atún y piparras
Entrants calents
-
Coqueta de sardina de bota i pebrera verda torrada
5 €/u.Coqueta de sardina de bota y pimiento verde asado
-
Calamars farcits de tomata, ceba, tonyina i pinyons amb salsa del seu suc
18 €Calamares rellenos de tomate, cebolla, atún y piñones con salsa de su jugo
-
Les nostres gambes a l'all
18 €Nuestras gambas al ajillo
-
Ous de corral «poché» amb puré de pataca i pesto
12 €Huevos de corral «poché» con puré de patata y pesto
-
Carxofes confitades amb oli d'oliva, crema de bolets i gambes
14 €Alcachofas confitadas en aceite de oliva, crema de setas y gambas
-
Calamars arrebossats amb salsa verda
15 €Calamares rebozados y salsa verde
Amb pa
-
Coca d'escalivada i formatge «Pell florida» de cabra de Catí
14 €Coca de escalibada y queso «Pell florida» de cabra de Catí
-
Sandvitx de pastrami fumat, cogombrets en vinagre i mostassa
14 €Sándwich de pastrami ahumado, pepinillos encurtidos y mostaza
Peixos
-
Corvina, salsa de gamba, crema d'alls tendres i cruixent de porro
18,50 €Corvina, salsa de gamba, crema de ajos tiernos y crujiente de puerro
-
Salmó noruec al forn amb salsa d'anet, festucs i timbal d'espinacs i pinyons
17,50 €Salmón noruego al horno con salsa de eneldo, pistachos y timbal de espinacas y piñones
-
Suquet de rèmol amb calamars i gambes (mínim dues persones)
23,50 €/personaSuquet de rodaballo con calamares y gambas (mínimo dos personas)
-
Llobarro de l'Atlàntic amb salsa de fonoll
19,50 €Lubina del Atlántico con salsa de hinojo
Carns
-
Costella de porc en dues coccions amb salsa de mel i mostassa
19,50 €Costilla de cerdo en dos cocciones con salsa de miel y mostaza
-
Espatlla de corder del Maestrat, salsa d'ametla i parmentier de pataca
22 €Paletilla de cordero del Maestrazgo, salsa de almendra y parmentier de patata
-
Aletes d'ànec d'Useres «Mas de Pelegrí», crema de xirivia i reducció del seu suc
19 €Alitas de pato de Useres «Mas de Pelegrí», crema de chirivía y reducción de su jugo
Servei de pa
-
Servei de pa
1,50 €/personaServicio de pan
-
Servei de cistella de pa, tomata de penjar d'Alcalà de Xivert i allioli
2,50 €/personaServicio de cesta de pan, tomate de colgar de Alcalà de Xivert y ajoaceite
Postres
-
Pastís de formatge «Extramuros» semicurat d'ovella d'Almedíjar
6 €Tarta de queso «Extramuros» semicurado de oveja de Almedíjar
-
Caprici de mango: gelat de mango, mango confitat a daus i cruixent de mango
5,50 €Capricho de mango: helado de mango, mango confitado a dados y crujiente de mango
-
Brownie de xocolata negra 70 %, nous i gelat de vainilla
6 €Brownie de chocolate negro 70 %, nueces y helado de vainilla
-
Sopa de xocolata blanca amb yuzu i gelat de festucs
5,50 €Sopa de chocolate blanco con yuzu y helado de pistachos
L'acompanyem amb un bon vi?
Si t’agrada el vi, no tingues por d’eixir de la teua zona de confort i tastar noves referències. Nosaltres estarem encantats.